Пришла весна, пропали витамины

На смену нынешней теплой зиме пришла не менее теплая весна. Март 2020 года аномально теплый, вроде бы живи да радуйся, но что-то нет настроения... А причина тому – весенний авитаминоз.

"Капуста лиха не допустит"

Всем известно, как полезны фрукты и овощи, но искать витамины на фруктовых лотках в это время года – занятие бесполезное. В весенних фруктах их так мало, что для того, чтобы восполнить, к примеру, недостаток витамина С, вам придется выпивать в день 3-4 литра яблочного сока или съесть пару-тройку килограммов апельсинов.

А вот на что определенно стоит подналечь, так это квашеная капуста, компоты и прочие домашние заготовки. В консервированных и замороженных фруктах, ягодах и овощах витаминов куда больше, чем в их перезимовавших на овощебазах собратьях.

Незаменимый помощник в борьбе с дефицитом витаминов – шиповник. Он богат витаминами А, В2, Е, Р, К и С. Причем последнего, витамина С, в нем в 50 раз больше, чем в лимонах и в 100 - чем яблоках.

Полезный рецепт:

20 г сухих измельченных плодов залить 0,5 л кипяченой воды, прокипятить на слабом огне под крышкой 10 минут, настоять в теплом месте 4-6 часов, процедить. Пить по 0,5 стакана 2-3 раза в день.

Чего вам не хватает: протестируйте организм

Впрочем, витамины содержатся не только в дарах садов и огородов, но и в других продуктах. Понять, чего не хватает вашему организму, поможет наша таблица:

Проблема	Возможная причина	Где содержится
Сухая, шелушащаяся кожа на лице, локтях и коленях.	Нехватка витаминов А и F.	Витамин А содержится в яйцах, сливочном масле, моркови, печени, абрикосах, облепихе. Витамин F – в растительном масле, рыбе жирных сортов, грецких орехах, семечках.
Трещинки в уголках рта, слезятся глаза, частые ячмени и конъюнктивиты.	Нехватка витамина В 2.	Сыр, цветная капуста, ржаной хлеб, дрожжи, мясо, листовой салат.
Кровоточат десны при чистке зубов.	Нехватка витамина С.	Цитрусовые, шиповник, черная смородина, облепиха, зеленый лук, красный болгарский перец, брюссельская капуста.
Хрупкость и ломкость ногтей, выпадение волос, проблемы с зубами.	Дефицит кальция	Молоко и кисломолочные продукты, сыр, мак, кунжут и кунжутная халва, миндаль, шиповник.
Хроническая утомляемость, частые простуды, нарушение концентрации внимания, бледность.	Дефицит железа	Почки, печень, фисташки, чернослив, курага,изюм, грибы, хурма, свекла.